קציצות כרובית.

להשיג -

תנור או טוסטר אובן, נייר אפיה, כף, נייר סופג.

לסדר -

חצי כפית מלח

כרובית קטנה או חצי כרובית רגילה

פלפל

פרוסת לחם או שתיים

שתי ביצים גודל M

שמן זית

לעשות –

מבשלים במים חמים את הכרובית מופרדת לפרחים

לאחר שהכרובית רכה אבל לא מדי מפוררים עם הידיים את פרחי הכרוכית ומועכים בכף

מערבבים עם שתי ביצים, המלח והפלפל לפי הטעם, מפוררים את הלחם וממשיכים להתערבב עד לקבלת תערובת דביקה

לוחצים בין שתי הידיים מעט מהעיסה, בערך בגודל של כף. מסדרים את הקציצות בתבנית תנור עם נייר אפיה, ומכניסים לכעשרים דקות בחום של 180 מעלות. כשרואים שהקציצות התגבשו מורחים מעט שמן והופכים לצד השני, ומעט לפני שמוציאים מהתנור מורחים שוב שמן על הצד השני.

מניחים בצלחת על גבי נייר סופג ואם נשארו עודפי שמן מספיגים גם מלמעלה בנייר סופג נוסף.

כשמתקרר אפשר להכניס למקרר ולכסות מעל בצלחת.

לאכול -

אפשר להשאיר את קציצות הכרובית על נייר סופג עד שכל השמן העודף נספג, ולנשנש. אם הכנתם את הקציצות לשבת או לחג ואירוע – כדאי לסדר את הקציצות בצלחת חגיגית ונאה. הקציצות מתאימות למגוון שילובים: טחינה לניגוב, רוטב עגבניות, לצד אורז לבן, וכמילוי לסנדוויץ' משודרג לקחת לעבודה.

אפשר גם לשמור את הקציצות במקרר בקערה אטומה בוואקום למשך כשלושה ימים, או בקערת זכוכית מכוסה נייר אלומיניום.